دکتر کیقباد بهدین، دوشنبه ۲۹ مهر ماه در چهارمین نشست نوا با موضوع «آیا گیاه خواری به تندرستی انسان آسیب می رساند؟» به سخنرانی پرداخت.
چهارمین جلسه از سلسله نشستهای واکاویهای امرداد (نوا) روز دوشنبه ۲۹ مهر توسط هفته نامه امرداد و با همکاری خانه اندیشمندان علوم انسانی برگزار شد. دکتر کیقباد بهدین، دکترای پزشکی عمومی از دانشگاه تهران، عضو شورای سردبیری مجله نوین پزشکی، بنیانگذار و مدرس گروه برنامه ریزی دستگاه های الکترونیکی قلبی و الکتروفیزیولوژی قلب و مشاور ارشد علمی پزشکی در داروسازی دکتر عبیدی نیز در این برنامه سخنرانی کرد.
وی سابقه ویراستاری بیش از ۱۵ کتاب علمی پزشکی و نویسندگی دو کتاب راهنمای زندگی با دستگاه های الکترونیکی قلبی و ترجمه نزدیک به ۲۰۰ مقاله پزشکی را در نشریه های مختلف دارد.
این پزشک زرتشتی نخستین سخنران این نشست بود و در سخنانش از زیان های عدم تعادل گفت با این توضیح که این عدم تعادل میتواند به هر سو برود؛ از جمله به سمت گیاهخواری.
به گفته دکتر بهدین اگر کسانی گوشت قرمز مصرف نکنند اما ماهی و مرغ بخورند، این افراد تقریبا در تعادل هستند. البته وقتی از گیاهخواری سخن میگوییم منظور پرهیز از همه آنچه از گوشت حیوانات است، که این کار مزایایی همچون سلامت قلب و عروق به دلیل مصرف اندک چربی های اشباع و کلسترول دارد. همچنین به دلیل جذب فراوان فیبرها، منیزیم، پتاسیم، آنتیاکسیدانها و کربوهیدراتها، وزن مناسبی دارند و کمتری به بیماری قلبی دچار می شوند، فشار خون کمتر دارند و درصد ابتلا آنها به دیابت نوع ۲، سرطان پروستات و کولون کمتر است . اما این دسته از گیاهخواران باید بدانند که در تغذیه، مکملها را فراموش نکنند.
دکتر رضا حق پرست، دکتر بیژن نوذری و دکتر شجاع الدین فرخی از دیگر سخنرانهای این نشست بودند که در تالار فردوسی خانه اندیشمندان علوم انسانی برگزار شد. دکتر مزدک اخوان ثالث و بانو ببر حسینی نیز در بخشهای دیگر به سخنرانی پرداختند.
